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本文目录

1. 三道鱼的做法做法家常做法
2. 做鱼的家常做法
3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料 ：鲤鱼500克

辅料 
：色拉油适量 、食盐适量、菜谱酱油适量、鱼的鱼葱适量、大全大全大全姜适量、家常家常八角适量 、做法做法料酒适量 、菜谱细香葱适量、大蒜半头、植物油适量 、啤酒半罐。

三道鲤家常做法步骤 ：

步骤一 ：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净 ，在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二：将姜丝 、葱丝大料塞入其中 ，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三 ：腌制好以后取出杂物

步骤四：热锅倒油 ，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐
，三道鲤家家常做法就做好了 。

做鱼的家常做法

材料：带鱼2条、香菜1根
、油盐适量
 、葱1段 、姜1块、大蒜2瓣 、花椒10粒、干辣椒1个 、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒1汤匙

做法：

1.将带鱼提前解冻，去头尾 ，去内脏 ，刀切成段 ，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面 ，各划三刀 ，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄
，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒 ，干辣椒炒香

5.下入带鱼 ，淋入料酒 、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐 、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出 ，捡去葱姜蒜，花椒 
，干辣椒不要  ，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧 ：

原料
：鱼 ，酒，葱
，姜，蒜 ，老抽 
，醋，盐
，糖各少许
。

做法 ：

1、热锅放油，油热放鱼，煎至鱼金黄色 ，装碟备用 。

2、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品（料酒，老抽 ，醋，糖，盐）勾成汁 。把鱼放进去
，焖约十多分钟。

3、鱼熟后  ，放香菜装饰
。

其他做法：

（一）

1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱 、蒜

2
、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋 ，把切成块儿的鱼放进去氽一下

3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼 ，在周围码上豆腐
，把香葱、蒜加入

4
、加两大勺米酒、加一大杯水 、一茶匙的盐

5、开中小火，炖30分钟即可

（二）

配料 ：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱 、(或虾膏)干葱、味精、黄糖
、盐 ，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。把鱼去掉鳞肠，洗干净
，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉 ，大铁板下油 ，把鱼放在铁板上，加上鱼酱 ，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香
，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来

（三）

浦鱼1斤
，大蒜3棵，蒜末 ，姜末 ，生粉适量
，料酒 ，海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒
，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水 。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末 、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼
。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可
。

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